Cette galerie contient 2 photos.
Lorsque je me suis lancée dans la préparation de pain, j’ai utilisé bien sûr, mon levain chef. Je l’ai hydraté comme il se doit, me servant des conseils de Marie-Claire du blog : http://www.dumieletdusel.com/archives/2010/02/15/16917840.html et de Jane … Continuer la lecture
Cette galerie contient 4 photos.
…elles tournent autour du pain, de la pâte feuilletée, croissants et autres pains au chocolat noir ou lait caramel. Mon stock de macarons est à refaire, il va falloir que je m’y remette! Ma prochaine réalisation en terme de macarons, … Continuer la lecture
Cette galerie contient 4 photos.
Une commande particulière pour une fête d’amoureux. Faire plaisir et se faire plaisir!! Tous mes voeux pour cette fête. AME
Cette galerie contient 3 photos.
« Pour une alimentation équilibrée, pour un régime minceur, ou des idées recettes », consultez : http://www.fruits-legumes.org/ Aujourd’hui mon boulanger-pâtissier peut se reposer… pas 1 poisson d’avril…J’ai tout fait moi-même!!! Mes pains au chocolat du matin étaient succulents (avec double barre … Continuer la lecture
Cette galerie contient 5 photos.
Bonjour, pour faire suite à la recette , j’ai réalisé une ganache citron. Voici 2 photos de mes réalisations macarons CITRON / CHOCOLAT. Le billet pour les différentes ganaches suivra. J’avais abordé le sujet « ganache », lors de la réalisation … Continuer la lecture
La MAGIE de nos MAINS!!!!
1 Soleil dans son café au réveil!!!! Plutôt génial!!!!
Et 1 CAFE MILLEFEUILLES !!! ET 1
UNE PETITE VIDEO!!!! EN PRIME!!!
AME
Cette galerie contient 18 photos.
Cette histoire commence alors que je visite des sites dont je vous donne les liens plus loin. Ces sites, qui regorgent d’informations, d’explications, de photos dédiées au pain, au levain maison. L’idée de confectionner mon pain avec mon levain fait … Continuer la lecture
Cette galerie contient 3 photos.
J’ai toujours une bonne raison pour me rendre dans ma pâtisserie préférée, celle de Françoise et Guillaume Rouget… Mon privilège est d’emprunter « l’entrée des artistes » , les coulisses de cette pâtisserie et là…. tout est gentillesse, générosité et DOUCEURS… BIEN … Continuer la lecture
Cette galerie contient 21 photos.
Voici le matériel nécessaire à la réalisation des coques de macarons : – 1 batteur plongeant – 1 mixeur, éventuellement, un chinois (1 passoire fine pour tamiser les poudres. Important, assurez-vous du poids après le tamisage) – 1 thermomètre sonde … Continuer la lecture
Cette galerie contient 5 photos.
Beaucoup vous le diront qu’il faut être méthodique pour réussir des macarons. C’est plutôt vrai… mais c’est un véritable plaisir!! Les fournisseurs pour pâtissiers et boulangers conditionnent maintenant certaines de leurs matières premières pour les particuliers. Dans ma région, SEMIDIS, Provence … Continuer la lecture
